KOMPAS.com - Resep coto makassar asli Bugis menggunakan air tajin atau air cucian beras. Makanan berkuah hangat ini ciri khasnya menggunakan kacang tanah. Isinya daging dan jeroan sapi. Biasanya, coto makassar disantap bersama buras atau ketupat. Cara makannya, suapkan dulu buras atau ketupat ke dalam mulut baru diikuti sendokan coto makassar. 1. Agar lemper pulen lembut, pilih beras ketan yang berkualitas bagus. Bulirnya utuh dan tak dicampur dengan beras. 2. Gunakan santan segar untuk mendapatkan rasa gurih yang alami. 3. Jika ingin praktis, kamu juga bisa menggunakan cetakan lemper agar ukuran dan bentuknya seragam. Untuk mengaron ketan: - 200 ml santan kental - 500 ml air panas - 1 sdt garam - 100 gr kacang merah . Cara membuat: 1. Rendam kacang merah 6 jam, cuci bersih dan rebus sampai matang, tiriskan. 2. Kukus beras ketan selama 20 menit dalam panci kukus yang sudah dialasi daun pisang dan daun pandan. 3. Pindahkan ke panci untuk mengaron ketan. Cara membuat lemper: 1. Tiriskan beras ketan yang sudah direndam. Kukus kurang lebih selama 20 menit. Angkat. 2. Panaskan panci yang telah diberi sedikit air. Masukkan beras ketan, batang serai, daun salam dan garam. Rebus hingga sedikit mendidih. 3. Tambahkan santan kelapa dan masak sambil terus diaduk. Jika air sudah berkurang, angkat. 4. Langkah 3. Kukus setengah matang kurang lebih 5-7 menit. Kemudian angkat masukkan kedalam wadah lain,baru masukkan air panas aron sampai air meresap. Langkah 4. Kemudian kukus lagi sampai benar-benar matang. Langkah 5. Angkat ketan kedalam wadah yang lebar, disebar rata biar cepat dingin,kemudian masukkan ragi bubuk tadi sambil diayak kesemua Buras merupakan makanan khas dari Suku Bugis yang berbahan dasar beras, rasanya terkenal gurih dan sering dijadikan pendamping makanan berkuah. Baca juga: Resep Nastar Anti Gagal ala Hotel, Yuk Buat di Rumah. Eksekutif Chef Suwanta dari Hotel Four Points by Sheraton Makassar menjelaskan apa itu buras. " Buras adalah makanan khas dari Suku Bugis Berikutnya. Bantu kami meningkatkan hasil pencarian. 523 resep cara membuat uli ketan ala rumahan yang sederhana dan lezat dari komunitas memasak terbesar dunia! Lihat juga cara membuat Uli Ketan goreng dan masakan sehari-hari lainnya. Baca juga: 6 Wagashi alias Dessert Khas Jepang, Ada Mochi dan Dorayaki. Ada beberapa macam kue mochi salah satunya daifuku mochi yang berisi anko (pasta kacang merah). Bahan utama dessert ini adalah tepung mochi atau tepung beras ketan yang diberi isian. Jika ingin mencoba bikin mochi, berikut ini resep daifuku mochi dari Japanese Cooking yang Klepon bisa dikatakan salah satu jajanan tradisional yang paling banyak diburu. Karena memang rasanya sangat enak. Makanan ini terbuat dari tepung beras ketan yang diberi pewarna hijau atau putih, kemudian diisi dengan gula merah lalu dibentuk bola-bola kecil yang direbus dalam air mendidih. Terakhir dibaluri dengan parutan kelapa. Cara Membuat : Cuci bersih beras ketan, lalu rendam air dingin selama 30 menit. Masak santan cair dan 2 ikat daun pandan hingga mendidih. Masukkan beras ketan, aduk sekekali agar ketan tidak berkerak dasarnya. Masak hingga santan meresap. Angkat. Kemudian kukus ketan dalam kukusan yang sudah dipanaskan hingga matang, selama 30 menit. Kuah : Cara membuat: Rendam ketan selama kurang lebih 3 jam. Lalu tiriskan, kemudian kukus kurang lebih 7-10 menit (setengah matang). Siapkan mangkuk, masukkan 5 sdm fiber creme, gula, garam, dan air. Larutkan dan koreksi rasanya. Lalu campurkan fiber creme dengan ketan yang sudah dikukus tadi. Aduk sampai merata dan kukus kembali sampai matang kurang Berikut beberapa jajanan khas nusantara berbahan dasar beras ketan yang gak kalah enak dari camilan kekinian. 1. Wajik. Jajanan nusantara populer yang merupakan olahan beras ketan adalah wajik. Terbuat dari campuran beras ketan, santan, dan gula merah, wajik memiliki cita rasa yang manis dan legit. Efek dari gula merah inilah yang membuat warna 1. Masukkan beras, air, santan, garam, dan Royco Kaldu Ayam Spesial ke dalam panci atau wajan antilengket, aduk rata. 2. Tambahkan daun salam dan serai. Masak sambil sesekali diaduk hingga airnya terserap habis. Angkat. Tutup wajan selama 10 menit. Tumbuk nasi menggunakan cobek agar buras lebih cepat lunak. 3. Hijau sudah, hitam sudah, ungu sudah, sekarang kita bikin es dawet warna biru dengan campuran bunga telang. Dijamin nggak hanya enak dan segar kamu yang melihatnya saja juga sudah jatuh hati, deh. Bahan: Sejumput garam; 1 bubuk agar-agar plain 7gr; 2 sdm tepung beras; Sejumput bunga Telang (kurang lebih 7-8 bunga) 250 ml air; Cara membuat: Gogoso terbuat dari daging yang terbungkus dengan ketan dan dibungkus dengan daun pisang. Cara memasak gogoso yaitu dibakar hingga menimbulkan aroma harum. Aroma ketan dan daging yang harum menambah kelezatan kuliner ini. 9. Mie Titi Image Credit: Twitter.com @lockeycafe. Mie Titi adalah kuliner yang mirip dengan Tamie dari Chinese Food. F5AHto.

cara membuat buras ketan yang enak